1、手撕烤兔，作为四川的传统小吃，麻辣鲜香五味俱全，一直是传统佐餐下酒的妙品。
2、五粮液原名“杂粮酒”，用饭米、糯米、玉米、高粱、小麦五种粮食精心酿制而成。1916年获巴拿马国际博览会名酒金质奖。1929年，清代举人杨惠泉嫌其名不雅，便改名为“五粮液”。据专家鉴定，宜宾五粮液酒窑是明代开酿的遗物，距今有五百多年的历史。五粮粹是浓香型白酒巴，其特点是：香气扑鼻，入口柔和甘美，入喉净……
3、剑门豆腐，历史悠久，始于三国，渊源流长。素有“剑门天下险”“雄关豆腐绝”的美誉。兰州剑门豆腐庄位于兰州最繁华的南关什字，交通便利，营业面积1600多平方米，装修风格大气典雅。二十多间包厢都以三国人物命名，进入剑门豆腐庄，古风遗韵迎面扑来，处处显示出浓郁的文化气氛。常人知道的豆腐无非几种，十几种，而剑……
4、五、海螺沟，燕子沟红石滩
5、一、开水白菜
6、在东胜路口有家老店肥肠，简直都是肥肠宴啊；宫保肥肠/泡椒肥肠/烧肥肠/干煸肥肠/肥肠豆腐/粉蒸肥肠，各种都有。
7、简而言之，了解川菜的人不会说川菜是辣的，是辣的也不一定是川菜。
8、凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。主要原料为大米、井水、红糖。
9、最佳旅游季节3-5月，9-10月。
10、二狗老家是川东地区，读书的时候吃的比较多的是岳池米粉，算是偏向南充米粉的种类。工作后成都呆的时间很长，吃绵阳米粉的时间很多。特色的调味和丰富的臊子是吃米粉的最大乐趣，二狗比较喜欢牛肉、肥肠的臊子，遇到喜欢的店经常会多加一分臊子。南充米粉店一般还有搭配的“油饼”销售，有机会的话一定试一试，组合在一起的话堪称一绝。
11、川渝地区都有吃粉的习惯，重庆的酸辣粉名气颇大，到了成都与之对应的就是肥肠粉。相比之下肥肠粉的油腥感更重，而酸辣粉更清爽。不管怎么说，吃一碗肥肠粉确实是不少成都人的心头好，当然，点餐的时候记得一定要加一根节子。
12、最佳旅游季节一年四季。
13、甜水面是成都很有名的特色小吃。面条较粗入口有嚼劲，入口又甜又辣，十分特别。
14、被称之为最后的净土，这里的高山，峡谷，湖泊，草甸，森林都给你以十足的诱惑。
15、熙熙攘攘，世界向往；唯美川菜，天下传唱！
16、凉面算是全国很多地方都有的一道小吃，当然四川也有。四川的凉面当然是麻辣为为主，不少店家也会添加味精、白糖进行提味，最后加入适量香葱。凉面本身的要求不高，重要的是能调配出味道出众的那一勺油辣子。所有的四川凉面中我最喜欢的就是上图这类鸡丝凉面，鸡肉的加入增加了凉面丰腴的感官体验。
17、名气很大的龙抄手不推荐，本地人基本不怎么光顾。反而是一些街头小店的味道更能彰显抄手街头小吃的真正本色。
18、郫县豆瓣地理标志产品
19、推荐十三：甜水面
20、三大炮香甜可口、甜而不腻、容易化渣，也适合搭配茶类作为茶点食用。喜欢甜口和糍粑松软化渣口感的小伙伴不容错过。
1、豆花在川渝地区种类繁多，不同地区的可能都叫豆花，但是东西不太一样。上面展示的是蘸碟的豆花，豆花可以接近豆腐脑比较嫩，也可以接近豆腐形态比较老。主要味道是靠蘸碟提味，富顺蘸碟豆花名气较大。
2、推荐八：钵钵鸡
3、风萝卜蹄花汤、
4、早在1792年，四川泸州特曲就受到清代诗人张船山称赞。后来又陆续在巴拿马国际博览会上得奖。解放后连续三届被评为全国名酒。被誉为我国浓香型酒的代表产品。泸州老窑特曲的“老窑”二字，是因为它的成名与用陈年老窑发酵有关。泸州现有老窑，至少有三百年以上的窑龄。中国名酒，窖龄已有四百余年，荣获1915年巴拿马……
5、推荐十八：烤兔
6、七、阆中古城、剑门关
7、抄手是四川对馄饨的称呼，是一道四川街头随处可见的小吃。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。
8、名人辈出，尽为忠魂；忠党爱国，发奋图强。
9、苴却砚地理标志产品
10、不知什么时候，人们对于川菜的印象只有辣这一味了，怎么说呢？现代川菜大概定型于晚清时期，很大程度上受到了鲁菜和江浙菜的影响，最典型的例子就是楼主今天所提问的川菜中不辣的菜。这种不辣的精品川菜大概占据了川菜总数的三分之二左右，其实辣椒也是明代的时候传入中国，所以辣椒在川菜中的历史并不长，
11、川内小范围也流行这类豌豆粉做的凉粉，成都不算常见，川东部分地区比较流行。由于采用了一种特殊的璇子进行分割，凉粉比较细长同时能更大面积的接触红油。这类凉粉特别入味，搭配锅盔吃的化更是一绝。
12、面粉里面加入的糖类物质奠定了蛋烘糕的甜味，然而厉害之处就是蛋烘糕夹的内容是千变万化的，你可以搭配甜口的，也可以搭配咸口的。我最喜欢的几种搭配包括肉松、草莓果酱、土豆丝和酸豇豆。这种吃法很上瘾，光是不同的组合搭配都能让你在蛋烘糕摊面前考虑良久。
13、推荐十五：豆花
14、推荐十六：锅盔
15、最佳旅游季节秋冬季节。
16、推荐九：抄手
17、担担面的调料比较重口，典型的重油重料风格。吃担担面的经验就是一定要拌匀，吃的时候面条和肉臊要搭配着吃，肉臊和辣椒油的丰腴感可以很好的融入面条，吃完后不剩调料是最理想的状态。
18、钵钵鸡也是一道颇有名气的四川食物，可以作为小吃和其他食物完美配搭，也可以作为主食食用。常见的有麻辣味和藤椒味两种，上图就是麻辣味的钵钵鸡。
19、大四川，就是这样的：
20、另外一类就是上图所示的锅盔，这类锅盔和北方的锅盔做法类似。风格朴实粗狂，但是川人开创性的将锅盔剖开加入凉粉，两者的配合堪称完美。南充喜好这吃法，操作手法接近肉夹馍。
1、此外比较常见的还有这种类似豆腐脑的豆花产品，可以自己添加牛肉、馓子等配料。成都名小吃小谭豆花就是这个类型。
2、我是路尚之旅，行走在路上！
3、南通北达，交衢八方；依依难舍，醇酒飘香。
4、地道的成都小吃不算多，但是甜水面绝对占有重要一席。这是一道两级分化特别严重的四川小吃，喜欢的特别喜欢，讨厌的特别讨厌。最主要的原因就在与很奇特的甜辣味，没错，就是又甜又辣。同时甜水面也是川渝地区少有带明显嚼劲的面条种类。
5、这里有亚洲最年轻的冰川，这里有大冰瀑布，这里还有日照金山，有温暖的冰川。
6、三大炮是著名的四川地区传统特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。
7、此外大名鼎鼎的泸州酸菜豆花又是另外一种东西了，基本上可以理解成豆腐汤锅。一大锅清汤食材，搭配较老的豆花，然后蘸碟食用。觉得火锅太重口，或者冬天想暖暖身子的话吃这个是个不错的选择。
8、通江银耳是中国著名特产，富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，具有极高的药用价值和食用价值，通江气候温和湿润，适宜多种食用菌的生长，是银耳的发源地。通江县有一百五十多年银耳栽培历史，被誉为“中国银耳之乡”，现有耳林资源７万公顷，年产银耳６０万千克，开发出银耳食品、银耳饮料、银耳保健品、银耳化妆品等系列……
9、推荐十七：醪糟汤圆
10、推荐一：三大炮
11、推荐十四：凉糕
12、吃川菜怎么能不试一下火锅，火锅也不全是辣味，一般人来这里不能吃辣的多半会点上一道鸳鸯火锅，也是极不错的。
13、被誉为“东方的阿尔卑斯”，为户外旅游爱好者的神秘之地，对于普通旅游者来说那里的景色一样美艳动人。长坪沟，双桥沟为主要游览区。
14、推荐四：冰粉
15、川渝地区火锅店必备的一道小吃，可直接食用也可放入火锅中煮食。两种吃法两种不同体验，多数人更偏好直接食用，体现酥肉的香酥感觉。川渝地区一般会搭配辣椒面食用，喜欢清淡口的化可以不加辣椒面。
16、最佳旅游季节冬季
17、四、牛佛烘肘，
18、言归正传，为楼主介绍几道不辣的川菜。
19、推荐十九：叶儿粑
20、担担面是成都传统面食小吃，源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。担担面是将面粉擀制成面条煮熟，舀上炒制的肉末而成。面条细薄，肉香四溢，咸鲜微辣，十分入味。
1、推荐二十：肥肠粉
2、凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。是人们消暑的一道甜品。
3、山川，大地银装素裹，偌大的新疆阿勒泰地区福海县乌伦古湖凝固成淡蓝色的冰宝石，宁静地镶嵌在广袤的雪海中。1月15日，零下20多摄氏度的湖面上，一场冬捕盛宴拉开帷幕。凿冰开眼、下网、穿杆、冰湖下传递水线，一道道烦琐的工序，渔民们早已驾轻就熟。
4、锅盔又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。川渝地区改良后也较为流行，不过和北方的锅盔差异较大。
5、最佳旅游季节6-8月。
6、醪糟汤圆是特色传统名点，节日食俗。属于甜品点心菜谱之一，以汤圆为制作主料，醪糟汤圆的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于甜味。
7、“出鱼喽！”13时，随着“鱼把头”一声洪亮的吆喝，雾气腾腾的乌伦古湖开始沸腾起来。五六个小时的等待之后，长达2000米的大网在绞网机的牵引和几十位渔民的协作下被缓缓拉出。
8、肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一，主要材料有红薯粉，辅料有肥肠、菜子油、干红辣椒花椒等。肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。
9、白斑狗鱼、贝加尔雅罗鱼、东方欧鳊……
10、推荐十二：红油饺子
11、三合泥成都传统的地方风味小吃。其特点为酥香油润、味甜不腻、滋糯爽口、营养丰富，配以红白菜佐食，别具风格。
12、宜宾五粮液地理标志产品
13、火锅的盛行也将这道地道的四川小吃传到了外地，夏日消暑或者搭配火锅都是绝配。我一河北的外地朋友，每次来成都去吃火锅都要点三碗冰粉。冰粉做法虽然简单，但是要做的好还是挺难的。首先就是要控制冰粉的软硬程度，太软不成形，太硬嚼不动。其次配料的搭配也很讲究，传统的基本只加红糖水调味，后来有店家加入葡萄干、花生、山楂片、芝麻等配料，现在越来越复杂，醪糟、小汤圆、桂花、西瓜等各类配料。
14、四川人很钟爱吃凉粉，特别是炎热的夏季，佐酒配餐都是绝妙的搭配。川内凉粉品类较多，主要原料有红薯和豌豆两大不同类型。张老二凉粉、川北凉粉、伤心凉粉都有很高的知名度。上图就是著名的伤心凉粉，吃了就知道为啥叫这名字咯。
15、天府之国，人杰地灵；天高云淡，绿水流长。
16、四、稻城亚丁
17、昌明桥头附市巷内青龙小区的品牌火锅冒菜，这家店虽然位置不是很好，但是味道很不错哦，外卖送的多。
18、二、鱼香肉丝
19、饺子是中国传统食物。饺子源于古代的角子，是深受中国人民喜爱的传统特色食品。饺子是算很出名的北方食物，但是四川人照样玩出了不一样的精彩。
20、锅盔虽然是北方食物，但是在四川依旧可以看到其身影。不过四川的锅盔和北方的锅盔差异较大，甚至是两种不同的东西。川内的锅盔比较常见的分两种，一种是上图所示的类型，先煎后烘，面饼本身带肉同时煎制过程种需加油，这类锅盔香脆略油似葱油饼，常见的军屯锅盔就是这一类。
1、选择哪一家购买糖油果子差别不算特别大，但是趁热吃口感绝对一流。又甜又香又酥又脆的口感简直让人欲罢不能。虽说这是炸货，但是没有很多油炸食品的油腻感，反正我一次来上三串也不会腻。
2、来成都后我就迷上了蛋烘糕，然后就不能自拔。平底锅的烘煎释放出了鸡蛋+面粉的香味，同时正反两面体现出脆香和松软两种口感。我是比较喜欢煎得稍微有点过的感觉，能更好的激发出蛋烘糕的脆香。
3、网上看了下起源是湖北，不过四川地区这东西也蛮流行的，有争议的加进来了。凉虾和凉糕算是相近的产品吧，夏日消暑的佳品。凉虾和虾的关联仅仅只是外形上有一些相似，其他方面没任何关联。制作方式相对简单，但是用料和手法对出品还是有很大的影响。不同店家喜欢加不同的配料，基本上我觉得凉虾搭配红糖水已经足够，一些店家为了增加风味添加枸杞、花生、芝麻等材料的做法也很常见。
4、狼牙土豆绝对算是一道风靡全国的小吃产品，全国各地小吃街基本都可以看到这道街边小吃。四川地区常见的主要有麻辣味和糖醋味两种，风格迥异但是都是一样的味美。相对而言更喜欢麻辣味，二狗喜欢多加孜然、小葱和香菜，不知道你的狼牙土豆喜欢怎样的搭配？
5、狼牙土豆是四川乐山的一种地方风味小吃，由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖。部分地方也叫炸洋芋，各种口味稍有区别。
6、三合泥是传统的成都小吃，但是现在能看到和品尝到的机会很少了。口感细腻的甜味小吃，香气十足，口感丰腴。但是大量猪油和坚果的加入，铸就了这款高热量小吃，生活水平的提高让这款产品在越来越远离人们的视野。有机会的话猎奇可以试一试，毕竟这种机会真的不多咯。
7、倒是花椒历史悠久，辣椒进入四川后，并没有取代花椒的位置，反而逐渐形成了川菜中的麻辣味。自晚清后，川菜开始在全国流行，但说实话，火了的川菜只是川菜中的一支——下河帮川菜，因其有些川菜易学易做，开胃下饭，所以受到了国人的欢迎，但也造就了很多人眼中的川菜只有辣这一味。
8、推荐二：麻辣兔头
9、我自己还是特别推崇这类只有红糖作为配料的冰粉，简单纯粹。没有其他香料的影响更加能还原冰粉本身的味道，简直是夏日消暑的最佳搭配。
10、推荐七：担担面
11、凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。使用方式多样，四川主要以凉拌为主，夏日佐餐配酒的妙品。
12、推荐六：凉粉
13、热情洋溢，人情厚重；古往今来，仁爱远扬。
14、酥肉是一道特色传统名菜，香酥爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见。川渝地区盛行搭配火锅食用。
15、街边小档比较容易看到糖油果子，一般也就只卖这一种产品。看糖油果子炸制过程是个不错的享受。
16、在四川旅行社工作多年，对这个问题最有发言权。
17、烤兔相对其他小吃来说可能名气没那么大，但是确实我特别喜欢的一个小吃。比较传统的做法都是将兔子烤好后手撕，然后加入香料拌匀。一盘又香又辣又脆的烤兔就可以开吃咯，搭配啤酒简直是夏日夜宵的神品。
18、当然，也有普通的凉面，味道也很不错。夏天不想吃饭，来一份凉面简直绝配。喜欢吃酸的朋友适当加上一点保宁醋，这搭配觉得让你舒坦。
19、火锅粉很多地方都能吃到，可以是火锅店点上一份红薯宽粉，也可以是一般小店专门制作的火锅粉，一般我们说的就是后者。火锅的香气，粉条的爽滑，豆芽的脆嫩搭配香菜、小葱和小米辣的特殊味道，让这道小吃欲罢不能。简直就是吃辣爱好者不容错过的美食，一碗吃下来辣的汗水直流才叫过瘾。一般冒菜店都有火锅粉，至今还想念府河人家那销魂的火锅粉。
20、郫县豆瓣是郫县最著名的土特产，有着三百年年的悠久历史，它以一套精细、独特的传统工艺天然酿造制成，具有瓣子酥脆，酱脂香浓郁，红褐油润，辣而不燥，回味醇厚悠长的的特点，既是烹制川菜必备的调味佳品，用之成菜，格外提味增色，既是烹制川菜必备的调味佳品，用之成菜，格外提味增色，又可直接佐餐，使人食欲顿开，口舌……