1、取一小碗，将猪肉馅放入碗中，加入适量姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制

2、将带皮五花肉切小块，加入葱花、姜丝、盐、白胡椒粉等调料拌匀，腌制

3、材料:玉米粉50克，苦瓜2根，粘米粉50克，大蒜4瓣，酱油1勺，醋4勺，糖2勺盐1小勺，油炸辣椒粉1勺，熟芝麻1勺

4、将腌制好的猪肉馅填入苦瓜船中，均匀填满。

5、蒸苦瓜的烹饪技巧

6、蒸熟的苦瓜青椒酿肉颜色看起来虽然没有那么的翠绿了，但是味道还是不错的。

7、最后，将苦瓜船装盘，淋上煮好的汤汁，撒上葱花作装饰。

8、食材：苦瓜一根、青椒一个、猪肉一块、生姜一块、葱一根、鸡蛋一个、蒜末适量。配料：花椒油2勺、香油1勺、盐适量、淀粉适量、料酒适量。

9、做法:1，苦瓜洗净对半切开，刮去里面的瓤和白色的薄膜后再切成条。然后再淋点水上去，不要多，让苦瓜条湿润一点就行

10、将剁碎的肉馅装盘，加入葱末、生姜末、蒜末少许、花椒油

11、苦瓜一根猪腿肉4两

12、将苦瓜蒸出的原汁倒入炒菜锅中，放入蚝油，用水淀粉勾芡，淋在苦瓜上即可。

13、苦瓜一条，切成厚段。

14、香菇切成小粒，放入肉糜里一起搅拌

15、将腌制拌匀的肉馅灌入苦瓜中间，将做好的苦瓜青椒酿肉装入盘中。

16、蒸好的苦瓜取出，撒上葱花、姜丝和香菜，淋上调好的汁即可享用。

17、可以借助勺子，将苦瓜里面的籽挖出。

18、准备蒸锅，将水烧开，放入苦瓜船蒸制，大约蒸

19、清蒸苦瓜塞肉是一道清爽健康的家常菜，以下是做法：

20、煮沸后，轻轻将炖盖放在苦瓜船上，用锅盖扣紧，保持温度。

21、以下是广东清蒸苦瓜酿肉的做法：

22、出锅，我们加入少许的红椒丁做点缀一下。最后再调一个酱汁，生抽、少许的香醋、

23、将肉馅儿依次塞进挖空后的苦瓜段里，可以两头用苦瓜蒂塞紧，也可以只塞小头那端；

24、粘米粉就是大米粉磨成的粉，超市里都有现成的售卖，有特殊的米香，用粘米粉搭配，蒸出来的苦瓜条有香气，如果没有粘米粉，可以用面粉代替

25、苦瓜蒸肉的做法：

26、将肉沫和所有调料放入小盆中，加入鸡蛋和红薯粉，用筷子顺时针搅拌，搅至粘稠再加入几滴水继续用力搅拌（再重复此动作

27、将装有五花肉的苦瓜放入蒸锅中，蒸

28、五花肉：200克，苦瓜：一条，香菇：七八个，蚝油：适量，盐：适量，鸡精：适量

29、热锅加入少量的油，放入葱花爆炒出香味，然后加入适量的水，再加入适量的盐和味精，煮至沸腾。

30、在苦瓜船上铺上一层饭沟，然后将锅盖放上，焖煮一会儿，使饭沟吸收汤汁，增加风味。

31、猪肉洗净切成小块，任何改刀剁碎备用。用手工剁碎的肉馅吃起来口感更有嚼劲一些。如果为了省事，也可以用绞肉机来绞成肉泥。

32、六月鲜酱油少许鸡蛋清一只

33、将腌制好的五花肉均匀地塞入苦瓜内部；

34、把肉糜塞入苦瓜中装盘上笼蒸约十二分钟

35、下锅隔水蒸，蒸个

36、将瘦肉剁成肉沫，生姜剁碎，香葱切颗粒，备用；

37、在蒸苦瓜的过程中，准备调汁。将酱油、料酒、糖、鸡精和生抽混合在一起，再加入适量的水淀粉搅拌均匀备用；

38、清蒸苦瓜塞肉的做法步骤

39、将塞好肉馅儿的苦瓜放进盘子里，上蒸锅大火蒸

40、这样，美味的广东清蒸苦瓜酿肉就制作完成了！汤汁鲜美，苦瓜略带苦味，与酿肉的香甜搭配十分美味。可搭配米饭一起食用。